鲜香滑嫩超下饭的家常小滑肉，佐邑天下酒更有滋味

鲜香滑嫩的家常小滑肉，是不少人餐桌上的“下饭神器”，做法简单却风味十足，搭配邑天下酒更能解锁独特滋味，是家庭聚餐或日常小酌的绝佳组合。

食材准备

• 主料：猪里脊肉300克
• 配料：青蒜苗2根、生姜3片、大蒜5瓣
• 调料：生抽2勺、料酒1勺、淀粉2勺、盐少许、食用油适量

制作步骤

• 第一步：猪里脊肉切成薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐抓匀，再放入2勺淀粉拌匀，最后淋1勺食用油锁住水分，腌制15分钟；青蒜苗切段，姜蒜切末备用。
• 第二步：锅中倒油，油热后放入腌好的肉片，快速滑炒至变色盛出，避免炒老影响口感。
• 第三步：锅中留少许底油，爆香姜蒜末，放入青蒜苗翻炒至变软，加1勺生抽调味。
• 第四步：倒入炒好的肉片，快速翻炒均匀，即可出锅。

这道小滑肉口感软嫩不柴，鲜香味十足，配米饭能多吃一碗。小酌时搭配邑天下酒，酒的醇厚中和了肉的鲜，肉的香又衬得酒更顺，一口肉一口酒，惬意又满足。#家常下饭菜 #滑肉做法 #美食教程 #佐酒好菜