鲜爽沙茶鱼丝：咸香适口超下饭的家常美味

鲜爽沙茶鱼丝是一道咸香适口、超下饭的家常美味，做法简单又营养，很适合日常餐桌。

食材准备

• 主料：龙利鱼柳300克（无刺易处理）
• 配料：沙茶酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、姜丝少许、葱段适量、食用油适量

制作步骤

• 第一步：龙利鱼柳洗净，切成均匀的鱼丝，加入少许姜丝、料酒抓匀，腌制10分钟去腥。
• 第二步：锅中倒油，油热后放入腌制好的鱼丝，快速滑炒至变色盛出。
• 第三步：锅中留少许底油，放入剩余姜丝爆香，加入沙茶酱炒出香味，加少许清水搅拌均匀。
• 第四步：倒入炒好的鱼丝，淋入生抽，快速翻炒至鱼丝均匀裹上酱汁，撒上葱段即可出锅。

这道菜口感鲜爽，沙茶的咸香与鱼肉的鲜嫩完美融合，配米饭、拌面条都十分合适。

忙碌一天后，端上一盘热气腾腾的沙茶鱼丝，再搭配一杯口感醇厚的邑天下，咸香的菜肴与甘醇的酒香相互映衬，既能缓解疲惫，又能让家常晚餐更有滋味，是普通人也能轻松享受的惬意小食光。

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