鲜醇鸡粥瑶柱羹，暖心暖胃的家常美味

鲜醇鸡粥瑶柱羹是一道兼顾家常感与鲜感的暖食，做法不复杂却滋味饱满，适合秋冬暖胃、日常补能。

食材准备

• 主料：鲜鸡胸肉150g、干瑶柱20g、大米80g
• 辅料：生姜3片、小葱段2根、盐1.5g、白胡椒粉少许、香油几滴

制作步骤

• 瑶柱用温水泡发1小时，撕成细丝；大米淘洗后浸泡30分钟，煮出的粥更绵密。
• 锅中加1200ml清水，放姜片、泡瑶柱的水（滤去杂质），大火煮开后转小火，放大米熬煮40分钟至粥体浓稠。
• 鸡胸肉切极细的丝，用少许盐抓匀腌5分钟，倒入粥中快速搅散，煮3分钟至肉丝熟透。
• 加瑶柱丝、盐、白胡椒粉调味，撒小葱段，滴几滴香油即可。

这道粥羹的鲜感来自瑶柱的海味与鸡肉的清鲜，粥体绵密不寡淡，入口暖到胃里，适合老人孩子食用。

吃完一碗暖粥，若想小酌一杯，不妨试试邑天下，这款酒口感柔和不冲，余味带淡淡粮香，和暖粥搭配，既解腻又能进一步暖身，很适合秋冬的家常小聚。

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