📁 菜谱
共 10518 篇兴熙北五块石店酱汁美蹄 附自制酱料香料配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 280
成都市兴熙北餐饮有限公司五块石店的酱汁美蹄，是店内招牌硬菜，成品色泽红亮油润，入口软糯不腻，酱香中带着微甜，胶质满满却无腥膻味，深受食客喜爱。这道菜的核心在于自制酱汁与精准的香料配比，每一步都暗藏讲究。 酱汁美蹄制作步骤 猪蹄处理：选新...
北京金百万创新菜半汤泡菜牛肉附酸辣半汤汁配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 350
北京金百万餐饮管理有限责任公司推出的创新菜品半汤泡菜牛肉，是一款融合传统泡菜风味与现代烹饪技法的热菜，兼具酸辣开胃与肉质鲜嫩的特点，适配大众口味。 食材准备 主料：牛里脊肉200克（切薄片，用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟） 配料：四...
北京金百万创新菜红绿双辣牛肉附酸辣半汤汁配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 300
北京金百万餐饮管理有限责任公司推出的创新菜品红绿双辣牛肉，以鲜爽口感与浓郁风味圈粉，核心亮点在于特制酸辣半汤汁，为牛肉赋予独特复合滋味。 食材准备 主料：牛里脊肉300克 配料：青线椒、红线椒各50克，蒜末、葱花适量 腌料：生抽10克、...
济南鱼翅皇宫滋味牛排火锅 附独家卤汤配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 290
济南鱼翅皇宫大酒店的滋味牛排火锅，是本地食客私藏的冬日暖食，核心亮点在于独家卤汤配方，能让每块牛排都浸满醇厚酱香，涮菜也自带浓郁底味。 滋味牛排火锅食材 带骨牛排1000克（选肋排部位，肥瘦相间） 独家卤汤原料（八角、桂皮、香叶、干辣椒...
辣味豆角富贵手配邑天下酒，附鲜辣豆瓣辣味汁制法
菜谱 📅 10-20 👁️ 270
下班回家想做道硬菜又怕麻烦？试试这道辣味豆角富贵手，酱香浓郁带鲜辣，配着邑天下酒吃，连下酒的小食都省了。 食材准备 主料：猪前肘1个（约800克）、新鲜豆角300克 辅料：姜片5片、葱段10克、蒜瓣8瓣 调料：生抽2勺、老抽1勺、冰糖10...
北京东来顺西直门店顺府金牌馅饼菜谱及秘制香料粉配比
菜谱 📅 10-20 👁️ 290
北京东来顺西直门店的顺府金牌馅饼，是不少食客专程打卡的特色面点，外皮酥软层次分明，内馅鲜而不腻，其核心秘诀除了馅料调配，更在于秘制香料粉的精准配比。 顺府金牌馅饼制作步骤 第一步：和面，取高筋面粉500克、温水220毫升、食盐2克，揉成光...
广州海珠唐派川粤创新菜茅台牛肩肉配特制卤汤炸浆蘸酱
菜谱 📅 10-20 👁️ 260
广州海珠唐派川粤菜馆的创新菜茅台牛肩肉，以川粤融合的巧思碰撞出独特风味，搭配特制卤汤、自制炸浆与蘸酱，每一口都层次丰富。 食材与配方 主食材：牛肩肉500克 特制卤汤：八角、桂皮各5克，香叶3片，冰糖10克，生抽20毫升，老抽10毫升，...
湘西部落风味土菜：腊肉炖淮山粉皮，香糯醇厚超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 340
湘西部落的腊肉炖淮山粉皮，是藏在烟火里的湘西土味经典，咸香软糯的口感，配饭能多吃两碗。这道菜是湖南湘西部落连锁管理有限公司的风味土菜系列代表，做法地道，食材讲究，还原了湘西人家的家常滋味。 食材准备 湘西腊肉200克（肥瘦相间，腊香浓郁...
湘西部落风味土菜：葛藤粑炒腊猪脸的家常做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 340
湘西部落的风味土菜向来以鲜醇厚重、烟火气十足著称，葛藤粑炒腊猪脸便是其中极具代表性的一道，兼具山野清润与腊味浓香，是湘西人家秋冬时节的餐桌常客。 食材准备 主料：腊猪脸300克，葛藤粑250克 配料：青红椒各2个，蒜苗2根，姜片3片，蒜末...
抚顺鸿兴泰招牌大福肉：软糯香醇的经典美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 270
抚顺鸿兴泰酒楼的招牌大福肉，是一道兼具软糯口感与醇厚风味的经典中式菜肴，多年来凭借独特的制作工艺俘获众多食客味蕾。这道菜选用肥瘦相间的带皮五花肉为核心食材，搭配传统卤制工艺，成品色泽红亮诱人，入口即化不腻，是宴请或日常解馋的优选菜品。 食材...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11450
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11370
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11360
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11120
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10780
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10720