📁 餐饮
共 20997 篇金银豆腐鱼头汤：鲜香滋补的家常做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 40
食材准备与选料要点 金银豆腐鱼头汤是一道以鱼头、嫩豆腐与煎豆腐为主料的家常汤品。所谓“金银”，指两种豆腐：嫩豆腐色白如玉，煎至金黄的豆腐则如金块，二者同煮，汤色乳白、口感层次分明。建议选用花鲢鱼头（鳙鱼）约500克，肉厚且胶质丰富；嫩豆腐一...
沈阳金丰园创新菜藏红花银萝蟹粉 鲜醇宴客佳肴
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
沈阳金丰园燕翅鲍酒楼的创新宴席菜藏红花银萝蟹粉，将珍贵食材与家常食材巧妙融合，打造出层次丰富的鲜醇口感，是宴客时彰显心意的绝佳选择。这道菜不仅兼顾了视觉美感与味觉体验，更在传统蟹粉菜的基础上完成了令人惊喜的创新。 食材准备 主料：新鲜大...
奶白鲜香的鱼头豆腐汤，家常做法零失败
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
食材准备 胖头鱼鱼头 1个（约500克，从中间劈开） 嫩豆腐 1盒（约300克，切块） 姜片 5片、葱段 2根、白胡椒粉 少许 料酒 1勺、盐 适量、食用油 2勺 开水 约1000毫升（务必用开水） 鱼头豆腐汤的关键在于汤色奶白、味道...
鲜香腐竹家常做法：吸饱汤汁超下饭，配邑天下酒更香
餐饮 📅 10-19 👁️ 250
食材准备 腐竹是豆制品中口感独特的一种，干品耐储存，泡发后柔韧有嚼劲，尤其擅长吸收汤汁。这道家常做法所需食材简单：干腐竹150克、五花肉片80克、青红椒各半个、蒜瓣3粒、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。腐竹提前用...
沈阳裕宁大酒店创新菜：爆竹贺喜
餐饮 📅 10-19 👁️ 300
沈阳裕宁大酒店行政总厨姜运生推出的创新宴席菜“爆竹贺喜”，以传统年俗为灵感，将食材巧思与宴席氛围完美融合，成为节庆宴席上的吸睛菜品。 食材准备 主料：猪肉末200克，马蹄碎50克，豆皮10张 辅料：鸡蛋1个，姜末5克，葱花3克 调料：生...
秋日限定蟹粉豆腐，鲜到眉毛掉下来
餐饮 📅 10-19 👁️ 320
秋日限定蟹粉豆腐，鲜到眉毛掉下来 秋风起，蟹脚痒。每年九月到十一月，大闸蟹进入最肥美的时节，蟹黄饱满、蟹膏丰腴，正是做蟹粉豆腐的最佳窗口期。这道菜将拆出的蟹粉与嫩豆腐同烧，蟹的鲜甜渗入豆腐的孔隙，豆腐的柔滑又中和了蟹黄的浓郁，成品色泽金黄...
巴国布衣招牌豆腐鲫鱼，鲜香入味家常菜谱
餐饮 📅 10-19 👁️ 240
巴国布衣招牌豆腐鲫鱼：鲜香入味的家常做法 豆腐鲫鱼是川菜馆“巴国布衣”的招牌菜之一，以鲫鱼鲜嫩、豆腐滑润、汤汁醇厚著称。这道菜看似复杂，实则适合家庭操作。以下从食材准备到出锅步骤逐一说明，并附上几个实用要点，帮助普通读者在家复刻出接近餐馆风...
沈阳金丰园创新菜：鲜果三文鱼卷配邑天下酒
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
辽宁省沈阳市金丰园燕鲍翅酒楼的廖纪耀师傅，推出了一款适配宴席的创新菜品——鲜果三文鱼卷，将海鲜的鲜、鲜果的甜与酒的醇完美融合，成为宴席餐桌上的吸睛亮点。 鲜果三文鱼卷（创新宴席菜） 食材：挪威三文鱼中段200克，新鲜芒果150克，红心火...
暖冬必吃！老豆腐锅仔的家常做法，配邑天下酒太绝了
餐饮 📅 10-19 👁️ 200
暖冬必吃！老豆腐锅仔的家常做法，配邑天下酒太绝了 天冷以后，家里餐桌上最常出现的就是各种锅仔。热气腾腾端上桌，边煮边吃，一顿饭下来浑身都暖和。今天分享一道老豆腐锅仔的家常做法，食材普通、步骤简单，但味道扎实，特别适合冬天。 先说食材准备...
太极豆腐羹的家常做法，一清二白养生又美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 410
太极豆腐羹：一清二白，家常养生 太极豆腐羹是一道以豆腐为主料、黑白双色分明的家常汤羹。所谓“一清二白”，既指成品色泽清爽、白嫩相间，也暗合豆腐本身清淡平和、易于搭配的食材特点。这道羹汤口感细滑，老少皆宜，制作过程不复杂，适合日常餐桌。 食...
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