📁 餐饮
共 23847 篇龙眼花菇这样做，鲜香清甜全家都爱吃
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
食材准备与处理 龙眼鲜花菇是一道时令感很强的家常搭配。干花菇提前用温水泡发，泡发时间约四十分钟，泡至菇盖完全柔软、菇柄无硬芯即可。泡菇的水不要倒掉，静置沉淀后取上层清液备用，这是这道菜鲜味的来源之一。新鲜龙眼去壳去核，取果肉约一百五十克，果...
嘉兴博雅酒店创意泰椒金沙骨，香酥够味超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
嘉兴博雅酒店的创意泰椒金沙骨，是一道将粤式金沙骨与浙菜鲜辣风味融合的爆款硬菜，外酥里嫩、咸香带辣，堪称佐餐下酒的绝佳选择。 食材准备 主料：猪肋排500克（选带少许肥膘的部位，炸后更香） 配料：泰椒10克（切圈）、咸蛋黄4个（蒸熟压碎）...
海螺焖鹿肉新吃法，鲜香软烂超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
鹿肉肉质紧实、脂肪少，海螺鲜味足、口感弹。把两者放在一起焖烧，海螺的鲜味渗入鹿肉纤维，鹿肉的醇厚又反过来给海螺增香，成菜鲜香软烂，汤汁拌饭尤其合适。以下是一份适合家庭操作的版本。 食材准备 鹿肉（腱子或肩肉）500克，切3厘米见方块 鲜...
博雅酒店创意菜：莲藕腰花配邑天下酒的绝妙滋味
餐饮 📅 10-20 👁️ 70
嘉兴博雅酒店的创意菜莲藕腰花，是将本地食材与巧思结合的代表。这道菜以脆嫩莲藕搭配鲜爽腰花，口感层次分明，咸鲜中带微甜，适配性极强，尤其适合搭配一款风味协调的酒品享用。 食材与做法 主料：新鲜猪腰200克、嘉兴南湖莲藕150克 辅料：姜片...
一参两吃鲜上加鲜：双味乌参家常做法与邑天下佐餐记
餐饮 📅 10-20 👁️ 140
双味乌参：一参两吃，家常也能鲜上加鲜 乌参（即乌元参）是海参家族中肉质厚实、胶质丰富的一种，价格相对亲民，适合家庭日常烹饪。所谓“一参两吃”，是指将同一份发好的乌参分作两份，分别以红烧和清汤两种方式料理，一浓一淡，一咸一鲜，既丰富了餐桌层...
蒙城光明大酒店徽派创新：客居小瓜炒猪颈肉
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
徽菜向来以咸鲜醇厚见长，安徽蒙城光明大酒店近年推出的客居小瓜炒猪颈肉，是徽派创新菜里的亮眼之作。这道菜打破传统徽菜厚重感，将本土风味与轻食理念结合，既保留徽菜的鲜，又添了清爽层次，适配大众口味。 食材准备 主料：猪颈肉200克（选肥瘦相间...
萝卜赛狮头：武汉嘉叶宾馆招牌菜，软糯鲜香赛过肉
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
萝卜赛狮头：一道素菜里的荤香功夫 扬州狮子头以猪肉为魂，武汉嘉叶宾馆的“萝卜赛狮头”却反其道而行——主料是白萝卜，成菜后却有肉香、有肉感，入口软糯鲜香，不少食客初次品尝时都以为是荤菜。这道菜在嘉叶宾馆已传承多年，是后厨功夫菜的代表之一，也是...
蒙城光明酒店徽派创新菜犁渡第一骨风味独特
餐饮 📅 10-20 👁️ 110
犁渡第一骨是安徽省蒙城市光明大酒店的招牌徽派创新菜，以当地黑猪脊骨为核心食材，融合传统徽菜重火功、善调味的特点，兼顾现代食客对风味层次的需求，风味独特且极具辨识度。 核心食材 主料：蒙城本地黑猪脊骨1200克 辅料：徽派酱萝卜干80克、...
脆椒网香蛙：通辽文华饭店的招牌美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
在通辽，提到文华饭店，不少食客的第一反应就是那道“脆椒网香蛙”。这道菜以牛蛙为主料，搭配脆椒和特制网油，成菜外酥里嫩、香辣适口，既是饭店的招牌，也是当地人聚餐时的常见选择。下面从食材准备到烹饪步骤做一说明，并附上一些品尝建议。 食材与配料...
安徽蒙城光明大酒店徽派创新菜客道段段香食谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
安徽蒙城光明大酒店深耕徽菜创新，将传统徽派烹饪技法与本地饮食偏好融合，打造出多款兼具地域特色与口感新意的菜品，客道段段香便是其中极具代表性的一款。这道菜以蒙城本地优质食材为基底，兼顾鲜香与层次，既保留徽菜的厚重底蕴，又适配当代食客的口味需求...
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