成都万里号酒家新品川菜爱情天梯，美味浪漫

成都万里号酒家近期推出新品川菜“爱情天梯”，这道菜以四川爱情天梯的浪漫传说为灵感，将传统川菜的鲜香与浪漫寓意相融合，既满足味蕾又传递情感。

爱情天梯（万里号酒家版）

• 主料：猪里脊肉300克、山药200克、青红椒各50克
• 辅料：姜蒜片10克、葱段15克、郫县豆瓣20克、生抽15毫升、料酒10毫升、白糖5克、淀粉15克、食用油适量

做法：猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟；山药去皮切条，焯水后过凉；青红椒切条备用。热锅倒油，油热后滑炒肉片至变色盛出；留底油炒香姜蒜、豆瓣，加葱段、青红椒翻炒，放山药条、肉片，加白糖调味，快速翻匀出锅。

这道菜的造型颇具巧思：堆叠的肉片与山药条形似天梯的台阶，青红椒的点缀如同沿途的山花，入口后，肉片的软嫩、山药的脆甜与豆瓣的鲜辣交织，既有川菜的醇厚，又带着清甜的层次。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚的酒香能中和菜品的微辣，让风味更显协调，也为浪漫氛围添了几分雅致。

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