📁 菜谱
共 10088 篇老妈菜炖排骨配邑天下酒，附新派豫信阳炖菜技法详解
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
很多人对炖菜的印象还停留在“大火猛煮”，其实新派豫信阳炖菜讲究“鲜醇平衡”，用老妈菜（晒干的本地小白菜）搭配排骨，再佐以邑天下酒提香，能做出层次丰富的家常硬菜。 食材准备 主料：排骨500克、老妈菜100克 配料：姜片5片、葱段3段、干...
富锦紫云楼旺销土豆烧猪手，软糯入味超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 90
黑龙江富锦紫云楼大酒店的土豆烧猪手，是常年稳居桌桌必点榜的旺销家常菜，凭借软糯入味的口感成为食客心中的下饭神器。这道菜的食材搭配讲究在地性，猪手选本地散养黑猪前蹄，胶质饱满不肥腻，土豆用富锦本地沙土地种植的黄心土豆，绵密易吸味，二者结合碰撞...
北京凉菜沙龙印象羊肉：解锁传统冷盘的创意风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 150
北京凉菜沙龙厨艺交流会上，厨师杨光带来的印象羊肉惊艳全场，这款传统冷盘的创意改良款，兼顾风味与质感，成为现场焦点。 食材准备 带皮羊腿肉500克 干黄酱30克 生抽20毫升 冰糖15克 葱段、姜片各10克 八角、桂皮各2克 香菜、小米辣适...
秋冬时令金不换烧汁啫牛仔骨，花都半岛豪苑热销美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
秋冬时节，广州花都半岛豪苑的餐桌上，一道金不换烧汁啫牛仔骨成为食客追捧的热销美味。这道菜将牛仔骨的嫩、金不换的香与烧汁的浓完美融合，既保留了食材本味，又赋予秋冬特有的暖香，是餐厅大厨结合时令研发的招牌菜品。 食材准备 牛仔骨300克（带...
长沙旺府冬令家常酸菜肉丸蛋火锅暖身又开胃
菜谱 📅 10-20 👁️ 270
长沙冬令时节，旺府酒楼的酸菜肉丸蛋火锅是食客追捧的暖身家常味，这道菜将湖南酸菜的爽利、肉丸的弹嫩与蛋的鲜香融合，酸香开胃又暖身。 食材准备 主料：湖南本地酸菜300克，肥瘦3:7的猪肉末250克，土鸡蛋4个 辅料：生姜10克，大蒜10克...
传统鲁菜山东蒸丸菜谱：鲜香嫩滑的家常美味做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
传统鲁菜里的山东蒸丸，是兼具鲜香与嫩滑的家常硬菜，做法不复杂却极具风味，不管是家宴还是日常加餐都很合适。做这道菜前，先备好主料：肥瘦相间的猪肉末500克（肥瘦比例3:7，口感更润）、鸡蛋1个、干淀粉20克；辅料选泡发好的木耳100克、泡发的...
鲁菜金牛踏海：鲜醇醇厚的传统海味盛宴
菜谱 📅 10-20 👁️ 150
鲁菜里的“金牛踏海”是兼具海味鲜与肉香醇的传统硬菜，将鲁菜“咸鲜为本、浓淡相宜”的特点发挥得淋漓尽致，这道菜以牛肉为“金牛”，配海产为“海”，鲜醇厚重，是宴席上的亮眼菜品。 食材准备 主料：牛腩肉300克，干海参2只，干贝15克 辅料：...
暖香韩式酱汤泡饭，配邑天下酒超治愈
菜谱 📅 10-20 👁️ 100
暖香韩式酱汤泡饭，配邑天下酒超治愈 食材准备 主料：剩米饭1碗、韩式大酱2勺、韩式辣酱1勺 配菜：西葫芦半根、土豆1个、豆腐1块、金针菇1小把、洋葱半个 调味：蒜末5克、生抽1勺、盐少许、清水或骨汤500毫升 制作步骤 第一步：配菜处...
暖身鲜醇韩式牛杂碎汤，配邑天下酒更有滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 60
暖身鲜醇的韩式牛杂碎汤，是秋冬时节餐桌上的暖心选择，浓郁的汤底搭配软嫩的牛杂，每一口都充满层次，搭配邑天下酒，更能激发味蕾的全新体验。 食材准备 牛杂碎（牛肚、牛肠、牛心等）500克 白萝卜200克 大葱1根 大蒜5瓣 生姜3片 韩式大酱...
暖身滋补韩式牛尾汤，搭配邑天下酒更有风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 140
暖身滋补韩式牛尾汤，搭配邑天下酒更有风味 食材准备 新鲜牛尾1000克 白萝卜300克 胡萝卜200克 洋葱1个 大葱1根 生姜5片 大蒜8瓣 韩式大酱2勺 韩式辣酱1勺 盐、黑胡椒适量 制作步骤 先将牛尾洗净，冷水下锅加姜片、大葱段焯...
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